Husa recept: Jak na dokonalou pečenou husu k svátečnímu stolu!
Vánoční svátky jsou tady a společně s nimi přichází tradice pečené husy na sváteční stůl. Pokud si chcete zajistit, že vaše husa bude dokonalá a chutná, máme pro vás recept, který vám ukáže, jak na to. Sledujte náš jednoduchý průvodce krok za krokem a užijte si skvělou pečenou husu s celou rodinou!
Obsah článku
- Příprava a čištění husy před pečením
- Důkladné dochucení a naplnění husy
- Recept na křupavou a šťavnatou kůrku husy
- Ingredience:
- Postup:
- Správný postup při pečení husy v troubě
- Tipy na zachování šťavnatosti masa během pečení
- Doporučení pro dokonalé podávání pečené husy
- Jak využít zbytky husy na chutné druhotiny
- Závěrečné poznámky
Příprava a čištění husy před pečením
je klíčovým krokem k tomu, aby se vám podařila dokonalá a chutná husa na sváteční stůl. Není to tak složité, jak by se mohlo zdát, ale vyžaduje určitou péči a trpělivost.
Zde je několik tipů, jak se pustit do přípravy husy správným způsobem:
- Odstraněte obsah z břicha: Před pečením je důležité odstranit vnitřnosti z břicha husy, jako jsou srdce, játra a krkovička. Dbejte na to, abyste vnitřní části husy dobře vyčistili.
- Osolte a okořeňte: Husu důkladně osolte z obou stran a následně ji okořeňte podle vašeho gusta. Přidejte koření jako tymián, bobkový list nebo rozmarýn pro dokonalou chuť.
- Dejte husu do marinády: Někteří kuchaři doporučují nechat husu odležet v marinádě před pečením. Tím získá maso ještě jemnější chuť a šťavnatost.
Důkladné dochucení a naplnění husy
Pro dosažení dokonalého výsledku při pečení husy je klíčové důkladné dochucení a naplnění masa. Správná kombinace koření a přísad vám zajistí lahodnou chuť i šťavnatost každého kousku husího masa.
Nezapomeňte připravit kvalitní marinádu, která bude obsahovat ingredience jako med, sojová omáčka, česnek, tymián, rozmarýn a sůl. Tato směs dokonale pronikne do masa a dodá mu bohatou a lahodnou chuť. Navíc marinování před pečením zajistí, že husa bude krásně šťavnatá.
Pro naplnění husy můžete použít na kostičky nakrájená jablka, cibuli, pomeranč nebo sušené meruňky. Tyto ingredience nejen dodají husímu masu bohatou chuť, ale i příjemnou sladkou notu. Nezapomeňte na důkladné promíchání naplňující směsi a pečlivé naplnění husy tak, aby se chuťové prvky rovnoměrně rozložily uvnitř masa.
Recept na křupavou a šťavnatou kůrku husy
Ingredience:
- Husa (cca 4-5 kg)
- Sůl
- Pepř
- Hlávkové zelí
- Brambory
- Cibule
- Maslíčko
Před pečením husu důkladně očistíme a osušíme. Poté ji osolíme a opepříme z obou stran. Vnitřek husy můžeme naplnit například česnekem, pomeranči nebo jablky pro vůni a šťavnatost.
Postup:
- Pečicí mísu vystelejeme zeleninou, jako je zelí, brambory a cibule, na které uložíme husu.
- Husu pečeme na 180°C asi 3-4 hodiny, pravidelně ji polevujeme vlastní šťávou a přidáváme maslíčko.
- Po upečení necháme husu odpočívat, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela po celém mase.
Správný postup při pečení husy v troubě
Pro dosažení dokonale pečené husy k svátečnímu stolu je důležité dodržet správný postup při pečení v troubě. Sledujte tyto kroky a vaše husa bude chutná a šťavnatá:
Tipy pro přípravu:
- Před pečením nezapomeňte husu důkladně osolit a opepřit z obou stran.
- Než vložíte husu do trouby, přidejte do pekací mísy zeleninu a bylinky jako aromatickou podložku pro lepší chuť.
Postup pečení husy v troubě:
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Husu umístěte na rošt v pekací misce a dejte do trouby.
- Po 30 minutách pečení přelijte husu vlastní šťávou a znovu vraťte do trouby.
- Pečte husu dál podle váhy – přibližně 20 minut na 500g.
| Váha husy | Doba pečení |
|---|---|
| 3kg | 2 hodiny |
| 4kg | 2,5 hodiny |
Tipy na zachování šťavnatosti masa během pečení
Jakmile máte husu připravenou k pečení, je důležité dbát na to, aby zůstala šťavnatá. Existuje několik tipů, jak docílit dokonalé pečené a šťavnaté husty:
- Použijte kvalitní kus masa s kůží, která zajistí udržení šťávy během pečení.
- Před pečením dejte husu do studené trouby a postupně ji zahřívejte na požadovanou teplotu. To pomůže zachovat šťavnatost masa.
- Při pečení pravidelně polévejte husu vlastní šťávou či vývarem, aby zůstala vlhká a šťavnatá.
- Nezapomeňte husu nechat po upečení odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila po celém kusu masa.
S dodržením těchto tipů a triků se vám určitě podaří připravit dokonalou pečenou husu k svátečnímu stolu, která zachová svoji šťavnatost a bude lahodně šťouchat!
Doporučení pro dokonalé podávání pečené husy
Dobrá pečená husa je nezbytnou součástí každého svátečního stolu. Aby se vám podařilo připravit skvělou husu, dodržujte tyto jednoduché tipy a doporučení:
- Výběr kvalitního masa: Kupte si čerstvou husu od spolehlivého prodejce. Dbejte také na správnou velikost husy podle počtu hostů.
- Marináda a koření: Nechte husu odpočívat v marinádě z oleje, soli, pepře a bylinek přes noc. Před pečením ji posypte libovolnými kořeními podle chuti.
- Správná teplota a čas pečení: Husu pečte při konstantní teplotě a pravidelně ji přelévejte vlastní šťávou během pečení. Zkontrolujte vnitřní teplotu masa termometrem.
Po úspěšném upečení husy ji můžete podávat s různými přílohami, jako jsou bramborový knedlík, zelí nebo domácí omáčkou. Vaši hosté budou nadšeni vašimi kuchařskými schopnostmi a dobrou chuť husy!
Jak využít zbytky husy na chutné druhotiny
? Máme pro vás skvělý recept, jak z dokonalé pečené husy udělat lahodnou a nápaditou druhotinu pro sváteční stůl!
Prvním krokem je oddělit maso z husí nohy a křídla od kostí a kůže. Následně ho nakrájejte na menší kousky a dejte stranou. Z kostí a kůže pak můžete vařit vývar jako základ pro omáčky nebo polévky.
Jedním z oblíbených způsobů, jak využít zbytky husy, je příprava hřejivého a bohatě kořeněného ragú. Stačí smíchat maso z husy s cibulí, mrkví, petrželí a kořením a dusit vývaru, dokud maso není měkké a omáčka zhoustne. Podávejte s bramborovým pyré nebo těstovinami.
| Ingredience: | Maso z husy, cibule, mrkev, petržel, koření, vývar |
|---|
Závěrečné poznámky
Doufáme, že vám tento článek pomohl získat potřebné znalosti a důvěru k přípravě dokonalé pečené husy k svátečnímu stolu. S odhodláním a správnými postupy můžete snadno zvládnout toto tradiční jídlo a udělat z něj skvělou lahůdku pro vaše blízké. Nezapomeňte se inspirovat našimi tipy a triky a užívat si chvíle strávené za sporákem. Přejeme vám úspěšnou přípravu a dobrou chuť!
